★八寶飯（i123sm08）
好煮手8:崔雅珠(曼絨古田會館婦女組理事)
特色:八寶飯為福州人喜宴上的甜品；一般福州家庭也喜歡在新年時吃這道佳餚，因為期望小孩吃後嘴巴變甜，只會講好話，不講不吉利的話。
材料:糯米1斤、豬油半碗、紅棗10粒、糖6兩、柿餅2個、葡萄乾半荼杯及少許陳皮。
制法:
1）將糯米洗淨浸水後，用電鍋煮成飯，取出加入豬油、糖
、葡萄乾及切碎的紅棗，然後攪均勻。
2）將柿餅切成兩片，1片置於大碗底，中間另一片再切成細條與備好的葡萄乾與紅棗餔在碗底。
3）將拌好的糯米飯獲1入大碗，然後蒸20分鍾即可。

★燕皮湯（i123sm09）
好煮手9:曾興蓮(曼絨古田會館婦女組主席)
特色:如一般常吃的燒賣，加入上湯烹煮後，吃起來另有特色。
材料:中國燕皮10張、花肉（豬）半斤、香菇5個、冬粉半兩、芹菜青蔥各1棵、小蔥頭與蒜米各2粒、鹽一茶匙、味素、胡椒少許、生油1湯匙。
制法:
1）燕皮切成4分1方塊，置於盆中，漉少許水，用濕面巾去蓋5分鍾，取出備用；花肉加少許鹽、味素及碾碎的蒜米，以燕皮如包雲吞的方法包之。
2）香菇浸水後切絲，冬粉浸水，芹菜及蔥切絲。
3）加生油熱鑊，以慢火爆香小蔥後，加入香菇絲及一大碗上湯，特滾後加入調味料及包好的燕皮冬粉煮滾，再加入芹菜蔥及胡椒粉。

★酸辣排骨（i123sm10）
好煮手10:李鳳清(曼絨古田會館婦女組理事)
特色:這道菜以酸辣為主，配飯或送酒都可吃出美味。
材料:排骨、薯粉、馬玲薯、芋頭、大蔥、蒜米、醬、醋、油、糖、鹽。
制法:
1）排骨切塊加入醬青與薯粉後拿來油炸；馬玲薯與芋頭也用油炸處理備用。
2）起油鑊後爆香蒜米，過後放入排骨、馬玲薯與芋頭後，加入醬料、醋、糖及鹽炒熟即可。
2）將柿餅切成兩片，1片置於大碗底，中間另一片再切成細條與備好的葡萄乾與紅棗餔在碗底。
3）將拌好的糯米飯獲1入大碗，然後蒸20分鍾即可。